Para lograr un producto de calidad, los cerveceros michoacanos recurren a la importación de materias primas, lo que a su vez ha encarecido la producción debido a que se cotizan en dólares.
Saúl Rodríguez López, secretario del Colectivo Purepechela, indicó que la malta que se usa en la producción artesanal es procedente de países de Alemania, Inglaterra, Bélgica o Chile, incluso de Estados Unidos.
La producción de cebada y malta en México está concentrada por los dos grupos cerveceros principales del país.
Por tanto, las mipymes tienen que recurrir a las importaciones, para alcanzar mejores precios encuentran en esquema de compras consolidadas o en común un esquema para abaratar costos.
Fuente: El Sol de Zamora.